ワインの真実　本当に美味しいワインとは？

本書は、映画『モンドヴィーノ』によって、世界のワイン業界の内幕を暴き大論争を巻き起こした著者が、次に“本当に美味しいワインとは何か？”をめぐって、さらなる取材をつづけ、再び論争を巻き起こしている話題の書である。著者は、ブルゴーニュの名醸造家たち（クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン＝マルク・ルーロ…）と本音で語らい、アラン・デュカス・グループを仕切る凄腕ソムリエと対決し、スペイン・ワイン革命の象徴的人物と論争し、アラン・サンドランに突撃取材し、ワイン業界人たちと目隠し試飲会を開く…。その結果は？

目次

本当に美味しいワインとは何か？―ワインの真実と嗜好の自由
第１部　カヴィストたちの物語―ワインを売る人々／買う人々
第２部　先鋭的レストランにおけるワイン
第３部　パリの“ワイン世界”の人々
第４部　ブルゴーニュにて―テロワールの造り手たちの真実
第５部　パリのワイン業界人との対決
第６部　スペインのワイン革命―「本物」とは何か？
第７部　テロワールの旅の最後
日本語版解説　テロワールのワインは、人にテロワールを与える

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