やまんば能登を喰らう　山を知りつくした８３歳

発売日：2014年7月

ISBN: 978-4-89379-166-5
著者情報: 谷口　藤子（タニグチ　フジコ）
１９３１年８月２４日生まれ。１９４９年、石川県立輪島女学校卒業し２０歳で結婚。七尾市自然保護の会で小牧遊氏を師事。能登の山を歩く会、穴水町山野草会、能登文化財自然保護特別委員会などに所属し活躍。２００４年、全国山菜文化産業協会に入会し杉浦孝蔵氏に出会う。２００６年、日本特用林産振興会認定の初代・全国最高齢の山菜アドバイザーとして話題に。石川県食「じわもん」食の案内人、能登の花ヨメプロジェクトメンバーなど、山菜料理教室や里山クラフトの教室も人気で活躍中

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商品説明

能登で採れる主な山菜とその使い方を網羅。

第１章　食べて伝えていきたい能登の山菜たち（能登で採れる山菜図鑑
やまんば流山菜入門）
第２章　気をつけたい毒の山菜。使いようで活かせる山菜（能登にある毒な山菜図鑑
葉っぱの利用）
第３章　人生を愉しくしてくれる山菜たち（やまんばの歳時記
やまんばのこだわり―梅
出版に寄せて）

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