ひんやりさっぱり夏レシピ

ひんやりつめたいロールキャベツ、さらっさらのベジカレー、さっぱりカルボナーラ、夏野菜たっぷりのつめたいおでん―。食欲が落ちたときに食べたくなる。暑さを乗り切るための、つめたくておいしいレシピ。

目次

１　夏野菜のみずみずしさを体に取り込む（ごろごろ夏野菜のつめたいスープ
冷製揚げなすのゆずこしょう漬け　ほか）
２　酸味で体をしゃきっとさせる（帆立とサーモンの柑橘マリネ
グレープフルーツのマリネ　ローズマリー風味　ほか）
３　スパイスでめぐりをよくし体すっきり（二つのつめたいサブジ風〜オクラとツナ、コーンとチーズ
二つのつめたいアヒージョ風〜えびとエリンギ、しらすとまいたけ　ほか）
４　カリウム豊富な食材で夏バテを防ぐ（きゅうりと大葉のとろろ昆布びたし
きゅうりとアボカドのにらぽん　ほか）
５　火を使わずに手早く調理する（セロリとたこの塩麹マリネ
うなぎの生春巻き　ほか）
６　時間がおいしくしてくれる作りおきおかず（コールドビーフ
ユッケ風、たたき風タリアータ　ほか）

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