家で作れる〈本格〉中国料理　おもてなしに、毎日の食卓に

５０年の歴史を誇る波多野中国料理教室の人気レシピ全６７品を大公開！

目次

第１章　炒める（千焼明蝦―えびの唐辛子炒め
魚香牛肉―牛肉とたけのこの炒めもの　ほか）
第２章　揚げる・焼く（春捲―春巻き
糖醋肉丸―肉だんごの甘酢あんかけ　ほか）
第３章　蒸す・煮込む（生肉飽―えび入りまんじゅう
糯米肉丸―肉だんごのもち米蒸し　ほか）
第４章　あえる・漬ける（涼拌〓（ゆう）魚―いかと野菜のあえもの
帯子姜汁―ほたてとセロリのしょうがソース風味　ほか）
第５章　ごはん・めん・スープ（蝦米炒飯―干しえび入りチャーハン
福建炒飯―福建風チャーハン　ほか）

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