餃子・焼売・中華まん　点心名人直伝

点心を作り続けて５０年、名人の技とおいしくなるコツを大公開。身近な道具と材料で本格的な感動の味が作れます。

基本の皮作りから、あんの作り方、包み・焼き方まで、キャリア５０年の名人が点心の全てを丁寧に解説。家族で本格的な味が楽しめる。(「近刊情報」より)

目次

１　餃子（焼き餃子
蒸し餃子
水餃子
揚げ餃子）
２　シューマイ
３　中華まん（おかずまん
焼きまん）

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