農薬と食の安全・信頼　Ｑ＆Ａから農薬と食の安全性を科学的に考える

農薬が有する「人の健康との関り」に焦点を当て、農薬や残留農薬の人の健康に対する影響について科学的に解説。素朴な質問とその答えを各章のはじめに置き、基本的な内容からリスクコミュニケーションの取り組みまでを詳述する。

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