サラダの方程式 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま！
発売日：2014年6月
- ISBN
- 978-4-309-28446-0
- 著者情報
- サルボ 恭子（サルボ キョウコ）
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍
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商品説明
今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま！
これさえ覚えれば、いつでもその時ある材料で美味しいサラダが作れる！シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介の御馳走サラダまで！(「近刊情報」より)
目次
シンプルサラダの方程式（葉ものサラダの方程式
実ものサラダの方程式
根菜サラダの方程式
応用編
ドレッシングの方程式）
ごちそうサラダの方程式（卵を楽しむサラダの方程式
魚介を楽しむサラダの方程式
肉を楽しむサラダの方程式
きのこや豆を楽しむサラダの方程式
じゃがいもを楽しむサラダの方程式
パンやめんを楽しむサラダの方程式）
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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