東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センターのおいしい痛風・高尿酸血症レシピ 組み合わせ自由自在３２７レシピ レシピが大文字で見やすい！
谷口敦夫／医学監修 橋本純子／栄養指導 大越郷子／料理 主婦の友社／編
発売日：2014年6月
- ISBN
- 978-4-07-294770-8
- 著者情報
- 谷口 敦夫（タニグチ アツオ）
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター教授、医学博士。１９８３年、三重大学医学部卒業。８５年、東京女子医科大学附属リウマチ痛風センター助手。９１〜９３年、米国カリフォルニア大学サンディエゴ校研究員。２００３年より東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター助教授を経て、現職。痛風・高尿酸血症領域の診療、プリン代謝異常と遺伝子診断の研究に従事。日本痛風・核酸代謝学会理事、日本リウマチ学会評議員・指導医
橋本 純子（ハシモト ジュンコ）
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター管理栄養士
大越 郷子（オオコシ サトコ）
管理栄養士、フードコーディネーター。１９９１年、服部栄養専門学校卒業。栄養士として田園都市厚生病院、藤沢市民病院に勤務したのち、１９９７年よりフランス料理店にパティシエとして勤務。現在は管理栄養士、フードコーディネーターとして商品開発や書籍・雑誌の分野で活躍。生活習慣病対策や妊婦さんのためのレシピなど、おいしくて体にもよい料理に定評がある
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商品説明
レシピが大文字で見やすい！栄養バランスのよい満足献立、すべて３ステップでできるから簡単。いつもの料理にひと工夫…たっぷり野菜でボリュームアップ。調理の仕方でカロリーダウン。
目次
１ どんな病気？治療法は？痛風・高尿酸血症の基礎知識と食事（痛風・高尿酸血症ってどんな病気？
そもそも尿酸とは？プリン体とは？ ほか）
２ 「量」より「質」。賢く食べて「脱メタボ！」尿酸値を下げるバランス献立（夕食―油と塩分を抑えてカロリーダウン！夕食の基本ルール
朝食―パターンで覚える！朝食の基本ルール ほか）
３ ボリュームを減らさず、脂肪＆カロリーをカット！２００ｋｃａｌ主菜（肉
魚介 ほか）
４ 尿をアルカリ化する野菜、海藻、きのこをたっぷり！５０ｋｃａｌ副菜＆汁物（緑黄色野菜
淡色野菜 ほか）
５ カロリー控えめでも、おいしい！低カロリーデザート（ゼラチン・寒天・わらび粉
野菜・そば粉 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 実用Ｎｏ．１
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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