みんなのおうちカレー

おいしいが得意なあの人のおうちカレー。

もはや日本人の国民食である「カレー」。お店で食べるカレーもいいけれど、家で食べるカレーには捨てがたい魅力がある。本書では職業もさまざまな○人に、ふだん実際に作って食べている“おうちカレー”を教えてもらう。「野菜を食べたくなるとカレーを作る」「２日目、３日目と煮詰まるのが好き」「作りたてが一番！」「子どもと一緒に食べられるように」など、カレーへの思いやこだわりは千差万別。とっておきのレシピの数々を、各人のカレーにまつわるおはなしとともに紹介する、読んで楽しい、作っておいしい１冊。

◎カレーを作ってくださった方

大宮エリー（作家）
天野ひろゆき（キャイ〜ン）
オオヤミノル（オオヤコーヒ）
高橋みどり（フードスタイリスト）
森蔭大介（モリカゲシャツ）

千松信也（猟師）
ナイル善己（ナイルレストラン）
野崎洋光（分とく山）
谷　昇（ル・マンジュ・トゥー）
長谷川林（楽屋　ささや）

按田優子（料理家）
なかしましほ（料理家）
山戸ユカ（料理家）
間口一就（ロックフィッシュ）
齊藤輝彦（アヒルストア）

田中真司（トロパン　トウキョウ）
荒井隆宏（荒井商店）
諏訪吉重（悠久堂書店）
松川　治（エスビー食品開発担当）
寺田聡美（寺田本家）(「近刊情報」より)

目次

大宮エリー（作家）―パーティーで好評トマトカレー、ほっとできるほうれん草カレー
野崎洋光（「分とく山」総料理長）―おふくろの味根菜カレー、我が家のポパイ食レバーカレー
ナイル善己（「ナイルレストラン」三代目）―親父を超えられない野菜カレー
齊藤輝彦（「アヒルストア」店主）―スリランカで教わった豆カレー、移動販売時代からのじゃがいもとナスのカレー
なかしましほ（料理家）―ほどよくコクの効いたナッツカレー
按田優子（料理家）―初めてのインドカレー　ダールマッカニー、メディを効かせた優しいカレー
山戸ユカ（料理家）―日々精進中　ほうれん草とムング豆のカレー、焚き火で煮込むキャンプのチキンカレー
千松信也（猟師）―食材はほぼ自前　鹿肉カレー
高橋みどり（フードスタイリスト）―スパイスたっぷり野菜ごろごろカレー
森蔭大介（「モリカゲシャツ」店主）―しっかり煮詰めた濃厚牛肉カレー、２日目のカレーでオムカレー〔ほか〕

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