ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法
発売日：2014年5月
簡単、美味しい、健康に良い、経済的
- ISBN
- 978-4-944063-62-8
- 著者情報
- 山本 千代子（ヤマモト チヨコ）
料理研究家。昭和１４年、福岡県久留米市生まれ。純真女子短期大学国文科卒。昭和４１年、久留米市に料理教室を創設、現在に至る。料理研究家としてはただ一人、故・渡邊武薬学博士（前・日中医薬研究会会長）に師事し、五味五行に基づく食養生の思想、方法論を学ぶ。さらに強火調理による油脂や食品の酸化が、増加し続ける生活習慣病の遠因であることにいち早く気づき、「山本式調理法」を考案（平成９年に特許第２７２２０５０号「食物の調理方法」を取得）
山本 智香（ヤマモト チカ）
料理研究家。昭和４３年、福岡県久留米市生まれ。小学生の頃から母・山本千代子の料理教室で助手を務め、西南学院大学卒業後は家業である料理教室の運営に従事する傍ら、日本女子大学通信教育課程・家政学部食物学科に進学し、最新の現代栄養学、調理科学の知識を学ぶ。現在は、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
最大の特徴、「素材重ね置き&弱火」。調味料をほとんど使わなくても野菜や肉の旨みが引き出され、とっても美味しくなるのです。
しかも料理の酸化を防ぎ、栄養素の損失を抑え、塩分取りすぎも防ぐため、食べれば食べるほど健康になります。
目次
山本式ってなに？
山本式のポイント／生徒さんの声
どうすればいいの？―準備するもの／作り方
山本式で絶品！野菜レシピ
山本式＊上級テク
教室の生徒さんの声から―山本式の、ここがすごい！
Ｓｐｅｃｉａｌ Ｔａｌｋ「美味しい野菜料理は、人生を変える！」
山本式カッティング・マジック―玉ねぎ／大根／ピーマン／ゴーヤ
メニューに困った時こそ
基本のじゃが玉人参〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 三空出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
