千葉大学病院の薬膳ごはん

千葉大学病院内のレストランで提供されている薬膳料理のレシピ集。千葉大学病院和漢診療科長が監修する、簡単でおいしい薬膳料理。

目次

１章　薬膳ごはんの基本（薬膳の基本的な考え方
気血津液を巡らせて健康に
食材の持つ力、五味五性と帰経）
２章　症状別からだに効く薬膳レシピ（疲れ（慢性疲労）―症状と改善方法
不眠―症状と改善方法
冷え性、低体温―症状と改善方法　ほか）
３章　からだが喜ぶ季節の薬膳献立（むくみすっきりデトックス定食
心を穏やかにするスープとキッシュのプレート
巡りを整える中華定食　ほか）

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