イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食　食べにくい患者への食事アプローチ

管理栄養士は、嚥下障害が起きている原因を考え、それに対応した食事はどのような食形態がよいのかを提案する必要がある。本書は、咀嚼・嚥下のしくみから各種疾患による嚥下障害、嚥下調整食やとろみについて学ぶ入門書である。

【食べにくい患者への食事アプローチ】
カラーページ大幅増でますますわかりやすさパワーアップ！

目次

第１章　摂食・嚥下障害のキホン
第２章　病診連携の成功事例から学ぶ地区別嚥下調整食の取り組み
第３章　摂食・嚥下障害者への食事介助におすすめ嚥下調整食づくりに欠かせない製品徹底比較
第４章　摂食・嚥下障害者への食事介助におすすめ食具・自助具徹底比較
第５章　施設タイプ別資料大公開嚥下障害の評価シート
第６章　診療報酬

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