日本酒基本ブック

味わっておきたい日本酒カタログ。全国２１１蔵元６３１銘柄のデータ収録。

目次

巻頭特集　いま、純米の時代（酒米五大品種
頭角を現す第二世代　ほか）
第１章　米から作る酒（米作りの現場から
「醸造」を比べる　ほか）
第２章　日本酒を利く（利き酒の作法
外観を見る　ほか）
第３章　日本酒を嗜む（日本酒カレンダー
酒の適温を探る　ほか）
第４章　酒蔵を訪ねる（東日本の酒
西日本の酒）

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