コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く

小薮浩二郎/著

発売日:2014年4月

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ページ数
233p
ISBN
978-4-86546-006-3
著者情報
小薮 浩二郎(コヤブ コウジロウ)
岡山県生まれ。岡山県立烏城高校(夜間定時制)から香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻(栄養化学講座)。京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、調理製菓専門学校非常勤講師、食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問(品質管理等)等

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商品説明

添加物を食べて恐ろしいのは、どのような健康被害が発生するか予測できないことです。なぜなら、研究も検証もされずに放置されているからです。

加熱すると発ガン性物質に変わるアミノ酸、グリシンの催眠作用で居眠り運転を招く、など92添加物の正体。(「近刊情報」より)

目次

第1章 弁当には危険がいっぱい!(食品添加物ってなんですか?
甘味料(合成甘味料)はアレルギーにご注意 ほか)
第2章 おにぎりにも危険がいっぱい!(直巻きおむすび『とり五目』
おにぎり『梅おかか』)
第3章 調理パン&ドリンクも安心できない!(人気の『ランチパック』も危険
『ふわふわスフレ』 ほか)
第4章 食品添加物はなぜ問題なのか(なぜ添加物が使われるのか?
添加物の安全性は、試験で証明されていないのか? ほか)

商品詳細

出版社名
マガジンランド
サイズ
19cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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