ほめられ料理プレミアム・レシピ　基本のハーブ＆スパイスで驚くほど美味しく

いつものおうちレシピがプレミアムな一皿に変身する秘密をお教えしましょう。ベストセラー料理家・馬場香織さんの感動のおもてなし料理８０皿。

「ほめられレシピ」「持ち寄り＆さし入れレシピ」シリーズの馬場香織先生、待望の最新刊。一年以上予約待ちという超人気教室「Ｋａｏｒｉ’ｓ　Ｓａｌｏｎ　ｏｆ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ａｒｔ」で本当に教えているレシピ７０余点を収録。おしゃれな前菜、サンドイッチなど女性の集いに喜ばれるライトミールから、和洋中のメインディッシュ、ホームメイドのデザートまで。おもてなしシーンにはもちろん、チキンカレー、焼き餃子や素麺など毎日のおかずが”ほめられ料理”にプレミアム・アップするレシピ集。馬場先生が調理で大切にしているポイントは香り＝ハーブ＆スパイスづかい。「いつものおかずが驚くほど変わりますよ」と先生。料理初心者は持て余しがちなハーブ＆スパイス。でもご安心を。無駄なく使い切るスゴ技もお教えします。簡単なのに本格的でおいしい、お料理上手と思われる、『ほめられ料理プレミアム・レシピ』です。(「近刊情報」より)

目次

１　女同士の集いの、ほめられ料理―前菜（グラブラックス、フレンチスタイル
塩鶏ハーブロール　ほか）
２　ほめられ率１００％のメインディッシュ（スパイススペアリブ
ポークソテー、マスタードソース　ほか）
３　季節が香る和のお料理（鮪ステーキ、わさびソース
ハーブと魚介のおすし　ほか）
４　目新しさに歓声、ときにはエキゾチックな一皿で（ミントとパセリのサラダ
ベジタブルタジン　ほか）
５　また作ってと言われるデザート（タルトタタン
クレープとりんごの重ね焼き　ほか）

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