おいしくなるコツが身につく！料理のきほん

料理上手なおかん（おかあさん）のように、楽しく、詳しく、きほんを教えます！分量、切り方、味つけの鉄則など、料理のきほんをおさらいできる！焼きすぎ、水っぽい、味がうすい、よくやる失敗の解決法を伝授！食材の選び方や下ごしらえ、料理用語もビジュアルで紹介！

目次

１　料理の道具を使いこなす（料理を始める前に
これだけは用意したい基本の道具　ほか）
２　調理の基本を知る（料理の段取り
洗う　ほか）
３　味つけの基本を身につける（基本のだしのひき方
味つけの法則　ほか）
４　素材の見分け方、扱い方（野菜
魚介　ほか）

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