10秒でできるソース・たれレシピ113
発売日:2014年4月
- ISBN
- 978-4-8356-1884-5
- 著者情報
- 田中 彰伯(タナカ アキノリ)
1961年生まれ。15歳の時にフランス料理界に入り、23歳でフランスへ渡航。パリや南仏で5年間の修業を経て帰国後は、代官山の「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務め、1993年に、フランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をオープン。その後、スタイルの異なる「コンコンブル」「クレッソニエール」も展開。講演や執筆なども精力的に行っている。また、画家としての一面を持ち、フランス料理を題材に数々の美術展に入選を果たしている
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商品説明
フランス料理の田中彰伯シェフが提案する料理にひと味加える手軽なソース・たれレシピ。意外なアイデアが盛りだくさん!ちゃちゃっと作れて、すごくおいしい。
目次
しょうゆベース
マヨネーズベース
タルタルベース
ドレッシングベース
ケチャップベース
ヨーグルト・酢ベース
商品詳細
- 出版社名
- ぴあ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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