ずっと使えるおいしい道具　ワタシの台所

小さな台所道具たちを料理作りの同志として親愛のまなざしで語るエッセイ。道具を活用したおいしいレシピも紹介。

目次

１　欧米生まれの頼れるスグレモノ（鉄のフライパン―ターク
ガラスの大容量保存容器―ボルミオリロッコ
プラスチック製のヘラ―マトファー
パン切りナイフとバターナイフ―ジャン・デュポ　ほか）
２　アジアごはんを彩るアイテム（スプーンあれこれ
ｌｏｎｇ　ｌｏｎｇ　ａｇｏの鉄なべ
キムチ保存容器
バンコクの茹でざる　ほか）
３　大好き。ニッポンの逸品たち（スパチュラナイフ―和田商店
焼き網―辻和金網
ゆきひら鍋―ジオ・プロダクト
しりしり器　ほか）

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