選ぶならこっち！ 食べて安心な食品の見分け方
発売日：2014年4月
- ISBN
- 978-4-87290-679-0
- 著者情報
- 垣田 達哉（カキタ タツヤ）
消費者問題研究所代表、食品表示アドバイザー、食品問題評論家。食品問題のプロフェッショナル。放射能汚染、中国食品、ＢＳＥ、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍する。生鮮食品の実態や自給率問題、健康食品などの加工食品、食品表示偽装、ＪＡＳ法の品質表示、食品衛生法の添加物や栄養表示、景品表示法の不当表示といった食品関連だけでなく、ＰＯＳシステム、物流システム、バーコードシステムにも精通している
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商品説明
日常の食卓に欠かせない１００品目以上検証。判断基準は、「健康に影響する心配な要素が少ないかどうか」。プラスの情報より、負（マイナス）の情報を考慮した。
目次
生鮮食品（マグロよりカツオ
ネギトロ・タタキより中落ち
活〆より天然魚 ほか）
加工食品（減塩梅干しより梅干し
絹ごし豆腐より木綿豆腐
かまぼこ（赤）よりかまぼこ（白） ほか）
調味料（三温糖より白砂糖
だし入りみそより無添加みそ
料理酒より清酒 ほか）
菓子・飲料（豆乳より牛乳
低脂肪乳より低脂肪牛乳
飲むヨーグルトよりプレーンヨーグルト ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ＷＡＶＥ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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