一度は作ってみたい極みの京料理５０
発売日：2014年3月
- ISBN
- 978-4-334-97773-3
- 著者情報
- 島谷 宗宏（シマタニ ムネヒロ）
１９７２年奈良県生まれ。高校卒業後、「京都新都ホテル松浜」にて、黒崎嘉雄氏に師事する。その後「嵐山辨慶」「貴船ひろや」等で修業を積み、「都旬膳月の舟」の料理長を経て、２０１２年「宮川町水簾」料理長に就任。２００９年には、日本料理アカデミー「第２回日本料理コンペティション」において、近畿・中国・四国地区予選大会で優勝。２０１０年テレビ東京ＴＶチャンピオンＲ「世界包丁細工王決定戦」でチャンピオンになる
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
春夏秋冬、京料理の華やか献立。季節の素材を魅力的に活かし、おいしさに真心を込めて。本物の味と技で最高のおもてなしを…、作りたい本格京料理をこの一冊に収録。
「ＴＶチャンピオン世界包丁細工王決定戦」で優勝した著者が、京料理の伝統と新しさを紹介する。(「近刊情報」より)
目次
春の献立（先付―筍木の芽和え
温物―穴子桜蒸し ほか）
夏の献立（先付―鱚の昆布じめ海老のグレープフルーツ和え
温物―うに湯葉蒸しべっ甲あんかけ ほか）
秋の献立（先付―柿胡麻和え
温物―丹波蒸し ほか）
冬の献立（先付―かにの松の実和え
温物―甘鯛蕪蒸し ほか）
四季の京ごはんもの（春―鯛飯
夏―鮎ごはん ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 光文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
