とろみの料理帖　とろみってこんなにすばらしい！！

とろみが付いた料理は、日本だけでなく世界各国で昔から食べられてきました。ということは、「人類はとろみ料理が好き」ということかもしれません。赤ちゃんからお年寄りまで、そして世界中の人たちを和ませる「癒し系」料理をぜひ、食べていただきたく、私がこよなく愛するとろみ料理を選んでみました。

目次

とろみの料理（１）あんかけ（肉味噌あん
ネギしょうゆあん　ほか）
とろみの料理（２）とろみ煮（ふわふわニラ玉甘酢あん
肉団子としめじのケチャップとろみ煮　ほか）
とろみの料理（３）スープ（ボルシチ風すいとんシチュー
野菜たっぷりガスパチョ　ほか）
とろみの料理（４）スイーツ（黒ごましる粉
熟柿クリーム　ほか）

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