和食の人気揚げ物料理 基本の調理技術から創作料理まで大公開
発売日：2014年1月
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商品説明
揚げることは万能の調理法。どんな食材でも揚げることにより美味しさが増す。天ぷら、串揚げ、フライ、立田揚げ、唐揚げから創作品に至るまで、１２０品以上を基本技術とともに紹介する。
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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