誰も語らなかったワインの瓶熟　その真実

発売日：2014年1月

ISBN: 978-4-7747-9106-7
著者情報: 井手　甫（イデ　ハジメ）
１９４７年生まれ、名古屋出身。『青山』オーナー（２０１１年まではオーナーソムリエ）。ダイヤ買付商を経て、１９８６年、銀座にワインと日本料理・懐石料理『青山』をオープン。１９９３年にはソムリエ、１９９９年にはシニアソムリエとなる

¥1,980 税込

9 nanacoポイント

9 セブンマイル

セブン-イレブン受取り(送料無料)

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

宅配（送料¥550税込）

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。

商品説明

ワインの種類によって適正な瓶熟の温度は違う。長期にわたる研究と情熱により、瓶熟というテーマに光を当てた。

プロローグ　１９人のソムリエが誕生した日本料理『青山』とは
第１章　本来のソムリエの仕事とは
第２章　ワインの味わいを考える
第３章　ソムリエとしての鼻と舌の訓練法
第４章　瓶熟の神秘
第５章　フランスワイン界の巨匠瓶熟を語る
エピローグ　ワイン、ちょっと良い話

本の帯に関して: 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。
版・表紙について: 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。