憧れのゴージャスチョコレシピ 3・5・7ステップでできる!
発売日:2014年2月
- ISBN
- 978-4-07-293440-1
- 著者情報
- 木村 幸子(キムラ サチコ)
洋菓子研究家。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される
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商品説明
●ギネスブックにも認定された洋菓子研究家、木村幸子氏のアイディア満載のチョコレシピ集。●ちょっとした工夫で豪華に見せる著者独自の仕上げテクニックを紹介。●バレンタインデーの贈り物にピッタリの可愛いラッピング法も紹介。<内容>Part1【チョコレートのお菓子づくりの基本】 Part2【3ステップで作るチョコレートのお菓子】◆ガトー ショコラ クラシック◆ブラウニー◆フォンダン ショコラ豆乳ショコラ Part3【5ステップで作るチョコレートのお菓子】◆マドレーヌ ショコラ◆フィナンシェ ショコラ オ レ◆アップル ブラウニー ◆アプリコットとチョコチップのスコーン◆ダブルチョコクッキースフレ オ ショコラ◆トリュフ◆ガトー ショコラ ナンシー Part4【7ステップで作るチョコレートのお菓子】◆プティング ショコラ◆チョコレートと抹茶のミニマフィン◆マカロン風ショコラ◆フォレノワール風ロールケーキ 他
すべて3,5,7ステップで作れる、簡単なのにゴージャスに見えるとっておきチョコレシピを紹介。全工程写真つき(「近刊情報」より)
目次
1 チョコレートのお菓子作りの基本(本書で使用するチョコ
チョコ作りの道具 ほか)
2 3ステップで作るチョコレートのお菓子(ガトーショコラクラシック
ブラウニー ほか)
3 5ステップで作るチョコレートのお菓子(マドレーヌショコラ
フィナンシェショコラオレ ほか)
4 7ステップで作るチョコレートのお菓子(プディングショコラ
チョコレートと抹茶のミニマフィン ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友インフォス情報社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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