おいしくつくれる！１００ｋｃａｌメニュー　糖尿病を予防・改善　血糖値をらくらくコントロール

発売日：2013年11月

ISBN: 978-4-8103-3171-4
著者情報: 本田　佳子（ホンダ　ケイコ）
１９７４年群馬女子短期大学卒業。１９７６年管理栄養士登録。１９７８年虎の門病院栄養部勤務。１９８３年女子栄養大学卒業。１９９６年虎の門病院栄養部第５科長、副部長を経て部長。２００７年東北大学大学院医学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学医療栄養学研究室教授。また、日本糖尿病学会、日本動脈硬化学会会員。日本病態栄養学会常任理事、日本臨床栄養学会評議委員、日本栄養改善学会評議委員

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血糖値を無理なくコントロールできる、１００Ｋｃａｌを目安にした糖尿病の予防・改善レシピ。長年にわたって栄養指導を行ってきた著者ならではの視点で、らくらくできる食事療法を提案する。

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