カフェオレボウル 新装版

山本ゆりこ/著

発売日:2013年11月

  • カフェオレボウル 新装版
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ISBN
978-4-89737-757-5
著者情報
山本 ゆりこ(ヤマモト ユリコ)
菓子・料理研究家/カフェオレボウル収集家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、97年に渡仏。パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにて製菓のグラン・ディプロムを取得した後、三ツ星レストランやホテル等で修業を重ねる。パリに12年間暮らし、現在は福岡市在住。フランスへは足しげく通い、執筆活動を中心に活躍中

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商品説明

人気の菓子・料理研究家、山本ゆりこがフランスで集めたカフェオレボウルの数々。フランス生まれのまぁるいボウルたちが大集合。色、かたち、模様、窯印、みんなそれぞれ個性があって、だから楽しい。新たな装いとなった、一冊まるごとカフェオレボウルの本。

目次

4色のボウルたち(青のボウル
赤のボウル
緑のボウル
黄色のボウル)
地方のボウルとスペシャリテ(プロヴァンス地方
アルザス地方
バスク地方
サヴォワ地方
ブルターニュ地方
モロッコ)
ボウルを探して(パリでボウルを見つける方法
パリのボウルコレクター)

商品詳細

出版社名
六耀社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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