ゼロから始める日本酒入門
発売日：2013年12月
- ISBN
- 978-4-04-066186-5
- 著者情報
- 野崎 洋光（ノザキ ヒロミツ）
１９５３年、福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。８９年「分とく山」を開店。食材をいかした心温まる料理の数々に魅了される人も多く、ミシュランガイド東京では二ツ星を獲得。現在は５店舗を総料理長として統括。テレビや雑誌などのメディアでも活躍中
君嶋 哲至（キミジマ サトシ）
１９６０年、横浜生まれ。１８９２年創業の酒販店「横浜君嶋屋」の４代目。日本各地の日本酒・焼酎の蔵元、フランスなどワインの産地の造り手を巡り、こだわりの酒を扱う。日本酒およびワインの講師を務めるほか、日本酒の蔵元たちとロンドン、パリ、ニューヨークなどで日本酒セミナー、各種イベントを遂行。日本の文化“酒”の国内外への発信に務めている。インターナショナルワインチャレンジＳＡＫＥ部門シニア審査員、雑誌「ヴィノテーク」酒テイスター
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商品説明
押さえておきたい銘酒、「粋」な飲み方、肴との合わせ方、日本酒造りの流れを知る。
目次
第１章 いまさら聞けない！日本酒のギモン（普通酒、本醸造酒、純米酒…違いがわからない！
純米酒タイプが上で、本醸造酒タイプが下？
甘口か、辛口か、味は必ずどちらか？ ほか）
第２章 誰かに言いたくなる日本酒のハナシ（つくり編
風味編
楽しみ方編）
第３章 “通”になる！大人の日本酒テクニック（これだけは飲んでおきたい日本全国の銘酒
枡酒はこう飲む！作法と楽しみ方
塩をなめながら日本酒を飲む意味 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
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