マードレの田園レシピ ＭＡＤＲＥ，１０８ Ｃｏｕｎｔｒｙ Ｒｅｃｉｐｅｓ ＆ ３３ Ｓｔｏｒｉｅｓ「改訂版」
発売日：2011年4月
- 版数
- 改訂版
- ISBN
- 978-4-86113-649-8
- 著者情報
- 竹節 志げ子（タケフシ シゲコ）
１９４５（昭和２０）年８月２１日、長野県大町市生まれ。７０（昭和４５）年、山ノ内町志賀高原へ嫁いだのち、夫婦で企業の山荘の管理人を務める。９１（平成３）年に夫が早世。翌年、３人の子どもを育てるため、学生向けのスキーロッジを開業。９９（平成１１）年、小布施町へ転居、翌年「プチレストラン・マードレ」を開店。２００５（平成１７）年春、マードレを閉店し、畑で野菜や果実を栽培。２０１０（平成２２）年春、自宅にて民家食堂まあどれ「静」を開店して再出発
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商品説明
春野菜と山菜のフレンチ、山の幸・海の幸の饗宴、桜が香るお弁当、森へ行きましょう、涼風を運ぶスタミナ料理、湖畔のつどい、小布施丸ナスの料理、ふるさとの秋だより、盛り込みスタイルのパーティ料理、木枯しが吹いたら、かわしあう「ありがとう」、クリスマスの食卓、冬はやっぱり鍋、野菜たっぷり冬のイタリアン、新春を寿ぐおせち料理。民家食堂まあどれ「静」のあるじ、リンゴと栗・野菜の農家、高原の宿の元オーナー、お料理の先生。夫亡きあと、３人のスキーヤー子どもを育てあげた母。ピアノとイタリア語・社交ダンスを練習中、還暦…そんな女性のレシピ１０８＆お話３３。
目次
春―輝きはじめる命（春野菜のテリーヌ
魚介のレタス巻き ほか）
夏―食卓に涼む（ソーストンカツ
トンカツソース ほか）
秋―豊穣のよろこび（ダイコンふくめ煮
マツタケごはん ほか）
冬―ぽかぽか笑顔（紅玉のケーキ
キノコのシチュー ほか）
正月―心、あらたに（ブリの照り焼き
焼きエビ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 文屋
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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