ブルゴーニュのグラン・クリュ
発売日：2013年12月
- ISBN
- 978-4-560-08338-3
- 著者情報
- ノーマン，レミントン（ノーマン，レミントン）（Ｎｏｒｍａｎ，Ｒｅｍｉｎｇｔｏｎ）
ブルゴーニュワイン、ローヌワインの専門家。オックスフォード大学で哲学の博士号を取得後、ロンドンにてレア・ワインの専門事業会社Ｌａ Ｒｅｓｅｒｖｅを設立。１９８４年にマスター・オブ・ワイン取得。現在、英国在住
日向 理元（ヒナタ マサモト）
１９９０年東北大学大学院工学研究科修了、１９９６年筑波大学大学院経営学研究科修了。外資系証券会社勤務。２００５年に日本ソムリエ協会認定ワイン・エキスパート、２０１０年に同協会認定シニア・ワイン・エキスパートを取得
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商品説明
そのワインはどこが違うのか。畑を垂直視点でとらえ、歴史、地質、語源、主要所有者、ワインの特徴を詳解。エリアごとの航空写真つき。
目次
第１部 コート・ドールの生い立ち（コート・ドールの歴史
コート・ドールとテロワールの概念
コート・ドールの地質）
第２部 グラン・クリュの概念（普遍的な質
コート・ドールのグラン・クリュと最良のプルミエ・クリュ）
第３部 ブルゴーニュのワイン造り（ピノ・ノワール
シャルドネ
気候の影響
ヴィンテージの重要性
畑を理解し管理する
ブドウからワインへ）
第４部 現代における挑戦（ブルゴーニュワインのテイスティング
ブルゴーニュワインの賢明な購入方法
ブルゴーニュワインと料理
ブルゴーニュとメディア
新世界におけるブルゴーニュ品種の可能性）
商品詳細
- 出版社名
- 白水社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＧＲＡＮＤ ＣＲＵ
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