海の天然サプリ「煮干し」のレシピ ボケないための“食べるケア”
発売日：2013年10月
- ISBN
- 978-4-7661-2575-7
- 著者情報
- 矢澤 一良（ヤザワ カズナガ）
「日本を健康にする！」研究会会長。東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト特任教授。（株）ヤクルト本社、中央研究所・微生物生態研究室勤務を経て、（財）相模中央化学研究所に入所。１９８９年東京大学より農学博士号を授与される。２０００年湘南予防医科学研究所設立、東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座客員教授を経て、２０１２年より現職
タカハシ ユキ（タカハシ ユキ）
フードコーディネーター。和洋中のジャンルにしばられない、新しい発想で生み出すレシピが人気
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商品説明
美味しく食べて脳が老けない「料理の手当帖」。脳の老化は３５歳からスタート。ボケないように必要な栄養をとる“知的食生活”の見直しが必要です。
目次
第１章 煮干しを食べないと損をする理由
第２章 もっと知りたい脳のこと、煮干しのこと
第３章 毎日の食卓に添えたい「副菜」
第４章 多めに作っておきたい「常備菜」
第５章 旨みと香りを楽しむ「汁もの」
第６章 ご飯によく合う「おかず」
第７章 忙しいときに助かる「ご飯＆麺類」
第８章 小腹が空いたときの「おやつ」
商品詳細
- 出版社名
- グラフィック社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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