きちんと魚　美味しさが２倍にふくらむ！きちんと作る魚のレシピ

小さなひと手間にこだわることで魚の美味しさが２倍、３倍に膨らむ。中山智恵、濱田美里、タカハシユキ、みないきぬこ、北坂伸子、サルボ恭子…他、人気の料理家１５人の絶品ごはんが勢揃い。

目次

定番の魚料理（サーモンのムニエル　トマトのソース
サバの味噌煮韓国風
サバのカレー味噌煮
冬のサバ味噌煮
サーモンマリネ　ほか）
１　魚（秋鮭の土鍋炊き込みご飯
鮭とほうれん草のグラタン
塩鮭と根菜のポトフ
鮭のソテー・きのこガーリックソース
タラのムニエルバター醤油ソース　ほか）
２　イカ・エビ・タコ・貝類（イカとセロリの炒めもの
イカじゃが
イカの明太子和え
イカと大豆の甘辛煮
エビとニラの餃子　ほか）

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