銀座スエヒロのからだにやさしい“肉食”社員食堂

肉料理を食べるとき、健康が気になることはありませんか？
でも、大丈夫！　健康的な食事とはバランスよく食べること。
「肉」を食べるなら何を一緒に食べるかが大事です

社員食堂で各企業から「体によいメニューを作ってほしい」という依頼はあるものの、実際には低カロリーでいかにも健康的という料理より、ボリュームのある料理、とくに「肉料理」に人気が集中する。しかも「ステーキと言えばスエヒロ」といわれる銀座の老舗「銀座スエヒロカフェテリアサービス」ともなれば、さらに肉料理の人気が高まるのも当然。そこで体にいい肉料理のメニューと効能を教えていただきます。

私たちは、「食材の質と鮮度」「良質な調味料」「心を込めて、熱々の料理を提供すること」を常に大事にしています。限られた時間と食材費の中で考えなくてはいけない難しさはありますが、その点は家庭料理にも共通することでしょう。
本書が皆さまの毎日のお料理作りや健康作りに少しでもお役に立てば幸いです。
――（銀座スエヒロカフェテリアグループ）

目次

１　「銀座スエヒロ」の“肉食”定食・アラカルト（牛肉
豚肉
鶏肉
アラカルト）
２　季節の野菜を使った副菜（１月　大根・かぶ・長ねぎ
２月　ブロッコリー・青菜
３月　玉ねぎ・菜の花
４月　キャベツ・じゃが芋　ほか）

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