ＮＨＫためしてガッテン健康食　医者にかからず、いきいき暮らす「食の裏ワザ」と「簡単おかず」が満載！　ダイエットに！生活習慣病の予防・改善に！

ＮＨＫの人気番組「ためしてガッテン」がお届けする「家庭の医学―食事編―」。番組がこれまで紹介した高血圧や糖尿病などの生活習慣病から、頭痛、便秘などの慢性症状まで、さまざまな症状を「食」で予防改善することをテーマに１冊にまとめました。
それぞれの不快症状のメカニズムを詳しくお伝えするとともに、予防・改善に有効な“食材や食べ方”を実例を踏まえて詳しく紹介します。紹介レシピは、人気シェフや料理研究家が考案した、どれもおいしくて簡単なものばかり。
さらに、ヨーグルトや寒天などの「健康食材」の効果をアップさせるための秘策をはじめ、「ビタミンＣは空腹のときに摂取するよりも、食事と一緒にとったほうが体内に残りやすい」「食物繊維が効かない便秘には○○！」などの“使える小ネタ”も満載です。
ダイエットや、生活習慣病の予防・改善に最適の１冊。医者にかからず、いきいきと暮らすための「食の裏ワザ」と「簡単おかず」が満載です。

【第１章】ヘルシー食材で健康をキープ
【第２章】体の不調を食べて解消する
【第３章】女性の健康をサポートする
【第４章】“現代病”を食べて予防する

目次

第１章　ヘルシー食材で健康をキープ（ヨーグルト―毎日食べて腸を元気に！料理に使えばうまみもアップ
寒天―食べ続けると血圧も血糖値もコレステロール値も下がる！　ほか）
第２章　体の不調を食べて解消する（頭痛―頭痛日記と食の改善で痛みをかわして上手につきあう
胃痛―疲れた胃に刺激は禁物。胃液トラブルには消化のいいものを　ほか）
第３章　女性の健康をサポートする（骨粗しょう症―カルシウムの吸収率を高めるビタミンＤとＫも忘れずに
冷え性―たんぱく質とスパイシーな食事で体の中にある「発熱装置」に着火　ほか）
第４章　“現代病”を食べて予防する（高血圧―減塩の味方は酸・カリウム・アルギン酸。血液サラサラ食材も脱・高血圧をサポート
糖尿病―食物繊維・牛乳・酸をプラスして血糖値の急上昇を抑える　ほか）

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