溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ 「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる４６レシピ
発売日：2013年10月
- ISBN
- 978-4-309-28398-2
- 著者情報
- 若山 曜子（ワカヤマ ヨウコ）
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリなどを経て、フランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得する。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌、テレビ、自宅で開くお菓子教室などで活躍している
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商品説明
誰でも、いつでも、簡単においしく“魔法”のレシピで、パイを手作りしてみませんか？クッキー生地のように混ぜるだけなのに、パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。そのほかにも、本格的な生地の作り方も紹介。ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。
目次
１ 溶かしバターの「簡単ザクザク生地」（基本の生地の作り方
４種のフルーツパイ
あんずとクランベリーのパイ
ラズベリージャムと赤ワインのクロスタータ
マロンパイカシスアイシング ほか）
２ ブロックバターの「本格サクサク生地」（基本の生地の作り方
２種のおつまみパイ＆２種のおやつパイ
いちごのカップパイ
レモンクリームパイ
チョコレートとマーマレードのショッソン ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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