魔法の「オイル漬け」ＢＯＯＫ

野菜や肉、魚介など様々な素材をオイル漬けにして保存すると、素材の旨味が増し、味わい深くなります。そのまま食べるのはもちろん、いろいろな料理に簡単にアレンジできるレシピもご紹介！

目次

１　野菜のオイル漬け（ほうれん草のオイル漬け
にんじんのオイル漬け　ほか）
２　肉のオイル漬け（豚かたまり肉のオイル漬け
鶏もも肉のオイル漬け　ほか）
３　魚介のオイル漬け（さばのオイル漬け
サーモンのオイル漬け　ほか）
４　いろいろな素材のオイル漬け（ひよこ豆のオイル漬け
白いんげん豆のオイル漬け　ほか）

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