高尾山の「精進」家庭料理

発売日：2013年10月

ISBN: 978-4-06-299597-9
著者情報: 坂本　和巳（サカモト　カツミ）
高尾山薬王院料理長。１９７５年、東京・青梅市生まれ。高校卒業後、調理師学校を経て料理人の世界に入る。日本旅館や料亭で修業を積んだのち、高尾山薬王院に入ったことで精進料理を習得。その後、「寿庵忠左衛門」で師と仰ぐ村田正博氏の薫陶を受けて料理人としての腕と心をさらに磨き、懐石料理店や「パークハイアット東京」などを経て、２００３年４月に高尾山薬王院へ再入山し、料理長に就く

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商品説明

味つけしっかり。彩り豊か。前菜・主菜からごはん・めん・甘味までかんたんおいしい６３品！

前菜小鉢と和え物
煮物
焼き物
揚げ物
ごはん
汁物
めん
甘味

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