野菜の力

太陽の光をいっぱい浴びた野菜やくだものは、自然の恵みそのものであり、身体に良い栄養素がたくさん含まれている。そんな「野菜の力」についてまとめるとともに、手軽で安全、安いがモットーのとっておきメニューを紹介する。
橋本　紀代子
資格：薬剤師、あん摩マッサージ指圧師
現職：治療院（開業）、薬局勤務（漢方相談）、保育園理事
１９４９年宮城県に生まれる。東北薬科大学卒業、東京医療福祉専門学校卒業。１９７２年より漢方を学ぶ。１９９０年より山西みな子助産師に師事。
受賞：イスクラ奨励賞受賞

論文等
・「小柴胡湯による間質性肺炎」報道について
・漢方薬による間質性腎炎をめぐる問題について?アリストロキア属による副作用から（共著）
・リンコマイシン投与患者における偽膜性腸炎と下痢症状例の検討（共著）
・再煎の目的について（共著）
・前立腺肥大症の漢方治療・八味地黄丸（共著）
・柴胡桂枝湯・柴胡桂枝湯加芍薬の処方について?てんかん治療を中心に?
・加味逍遙散の処方解説
・枳実
・イチョウについて（共著）など

著書：『食べものはくすり』本の泉社

目次

ダイコン、カブ―胃腸が疲れたときに
ネギ、ショウガ―風邪かなと思ったら
ゴボウ、リンゴ―おなかが張るときに
タマネギ、セロリ―不眠、イライラに
ダイズ、キノコ―古来、長寿の薬として
レンコン―花粉症対策でも注目
コマツナ、ホウレンソウ―貧血や歯周病予防に
サトイモ、ジャガイモ―意外に低カロリー
白菜、レタス―胸焼け解消、二日酔いにも
キャベツ―胃や腸の粘膜を守る〔ほか〕

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