ホスピタリティコーチング 「おもてなし」の心と人を育てる サービス業のための「新装改訂版」
発売日：2013年10月
- 版数
- 新装改訂版
- ISBN
- 978-4-8222-7323-1
- 著者情報
- 清水 均（シミズ ヒトシ）
１９４９年、神奈川県生まれ。１９７０年、国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業（在学中、英国のホテルで研修）。同年、肉の万世入社。銀座モンセニュールでマネージャー、（株）ブレーンでプランナーおよびマーケティングディレクターを経験後、１９７９年にシズラージャパン本部スタッフ（米国コリンズフーズへ派遣され、教育および本部管理システム研修）。この間、１９７３年より、日本のフードサービス・コンサルタントの草分けである小熊辰夫氏に師事し、１９８４年に外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとなる。１９８８年（株）プロジェクト・ドゥ・ホスピタリティマネージメント研究所を設立、代表取締役チーフコンサルタント。亜細亜大学経営学部講師（社）日本フードサービス協会協力アドバイザー、包括的職業能力評価制度整備委員会（外食産業・座長）を務める
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商品説明
飲食店、美容院、ホテル、自動車ディーラー、アパレルショップ、スーパーなどおもてなしの教科書。実践的な会話例から学ぶ気づきを引き出すコーチング。
目次
第１章 ホスピタリティコーチングの基礎知識（ホスピタリティ（おもてなし）の原点
ホスピタリティコーチングについて ほか）
第２章 サービスレベルを上げるホスピタリティコーチング（一期一会を目指す「守破離（しゅはり）」の教え
ホスピタリティサービスの基礎「クレンリネス」 ほか）
第３章 人間関係をよくするホスピタリティコーチング（ゴールデンルール
反射の原則・共感の法則 ほか）
第４章 ホスピタリティコーチングで部下を育成する（離職率が上司の気づきを生む
３段階のマネージャーのレベル ほか）
第５章 企業として取り組むホスピタリティコーチング（ホスピタリティコーチングの企業文化
「仕事の夢」「暮らしの夢」「人生の夢」を実現させる ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日経ＢＰ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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