がん患者さんのための国がん東病院レシピ 国立がん研究センター東病院 症状・体調別に選んだ２１５品
発売日：2013年9月
- ページ数
- １９１ｐ
- ISBN
- 978-4-87954-981-5
- 著者情報
- 大江 裕一郎（オオエ ユウイチロウ）
独立行政法人国立がん研究センター東病院副院長呼吸器内科長、患者・家族支援相談室長
落合 由美（オチアイ ユミ）
独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室長
松丸 礼（マツマル アヤ）
独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室管理栄養士
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商品説明
千葉県柏市の「国立がん研究センター東病院」では、副作用を抱えるがん患者さんの要望にきめ細かく対応。そのなかで生まれた調理法やレシピを料理教室で実践してきました。本書では、その料理教室で実際に作って好評だった２１４品を紹介。副作用についての解説や患者さんの悩みに答えるＱ＆Ａなど、がん患者さんと家族のための「食事」情報を１冊にまとめました。
目次
１ 症状・体調別に選べるレシピ１６６（食欲不振があるときに
吐き気・嘔吐があるときに
味覚変化があるときに
口内炎・食道炎があるときに
下痢・便秘があるときに
飲み込みにくい・噛みにくいときに）
２ 元気の出るレシピバリエーション（家族と同じ料理をアレンジ
食が進まない時期の少量のお弁当
おなじみ野菜にひと工夫）
３ どんな症状が、なぜおこる？（抗がん薬、放射線治療中によくみられる副作用
食欲不振はなぜおこる？
吐き気・嘔吐はなぜおこる？
味覚変化はなぜおこる？
口内炎・食道炎はなぜおこる？
下痢・便秘はなぜおこる？
嚥下・咀嚼困難はなぜおこる？
その他・骨髄抑制の影響と対策）
商品詳細
- 出版社名
- 法研
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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