がんに効く食事がんを悪くする食事
発売日：2013年9月
- ページ数
- １８７ｐ
- ISBN
- 978-4-88392-944-3
- 著者情報
- 福田 一典（フクダ カズノリ）
１９５３年福岡県生まれ。１９７８年熊本大学医学部卒業。熊本大学医学部第一外科、鹿児島県出水市立病院外科勤務を経て、１９８１年から１９９２年まで久留米大学医学部第一病理学教室助手。その間、北海道大学医学部第一生化学教室（１９８４〜８５年）と、米国バーモント大学医学部生化学教室（１９８８〜１９９１年）に留学し、がんの分子生物学的研究を行う。１９９２年から株式会社ツムラ中央研究所部長として漢方薬理の研究に従事。１９９５年から国立がんセンター研究所がん予防研究部第一次予防研究室室長として、がん予防のメカニズムおよび漢方薬を用いたがん予防の研究を行う。１９９８年４月から２００２年３月まで岐阜大学医学部東洋学講座の助教授。２００２年５月に銀座東京クリニックを開設
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商品説明
最新の研究結果などをもとにした、がんと食事の関係を、専門医が丁寧に解説。
目次
第１章 がんに効く食事の基本と身近な食材の特徴
第２章 糖質の摂り過ぎはがんを促進させる
第３章 行き過ぎた菜食主義の落とし穴
第４章 果糖はがんを促進する？果物の食べ過ぎにご用心
第５章 乳製品・肉類とがんとの関係
第６章 がんを抑制する脂肪と促進する脂肪
第７章 肥満も痩せ過ぎもがんの発生を促進する
第８章 「がんの予防」に有効な「地中海料理」と「進行がん」に有効な「ケトン食」
第９章 サプリメントとがん
商品詳細
- 出版社名
- 彩図社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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