おいしく食べるあま酒レシピ からだに効く！ かんたん！５００ｍｌの保温水筒でできる
発売日：2013年8月
- ISBN
- 978-4-8094-1154-0
- 著者情報
- 舘野 真知子（タテノ マチコ）
発酵料理研究家、管理栄養士。管理栄養士として病院に７年間勤務後、アイルランドの料理学校「Ｂａｌｌｙｍａｌｏｅ Ｃｏｏｋｅｒｙ Ｓｃｈｏｏｌ」に留学。西洋料理、ハーブ、チーズ、ワインなどについて学ぶ。東京・六本木で「農業を応援する」をコンセプトにするレストラン「六本木農園」の初代グランシェフを務める。現在は、生産者と消費者をつなげる活動を精力的に行っている
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商品説明
「あま酒」ベジ＆フルーツスムージーで朝から元気に！だしいらずの「あま酒」うまみ調味料でおいしさアップ！
目次
第１章 きほんのあま酒を作ろう！（あま酒のきほん１ あま酒作りは温度管理がポイント
あま酒のきほん２ 麹の扱い方を覚えよう！
５００ｍｌの保温水筒で作る きほんのあま酒 ほか）
第２章 朝食に！おやつに！あま酒スムージーとスープ＆おやつ（忙しい朝にぴったり！あま酒と野菜のスムージー
おなか満足！おかずにもなるあま酒スープ
あま酒のうまみがだし代わり 忙しいときこそ、ヘルシー味噌スープ ほか）
第３章 さしすせそ！あま酒調味料のおかず（あま酒卵焼き
あま酒カレー
あま酒ハンバーグ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 順文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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