生・蒸す・煮る「糖化」を防いで１０歳若返るレシピ
発売日：2013年9月
- ISBN
- 978-4-418-13330-7
- 著者情報
- 浜内 千波（ハマウチ チナミ）
徳島県生まれ。１９８０年ファミリークッキングスクールを東京都中野坂上に開校。２００５年東中野にスクール及びスタジオ・プレゼンの場を統合。２０１２年ファミリークッキングスクール・ラボを開設。テレビ出演、講演会、料理講習会にも意欲的に活動の場を展開している
久保 明（クボ アキラ）
医学博士。東海大学医学部抗加齢ドック教授。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科特任教授。厚生労働省薬事・食品衛生審議会専門委員。新潟薬科大学客員教授。日本抗加齢医学会評議員。日本総合健診学会審議員。日本臨床栄養協会理事。１９７９年慶應義塾大学医学部卒業。１９８８年米国ワシントン州立大学医学部動脈硬化研究部門に留学。東京済生会中央病院内科に入局、副医長を経て、１９９６年「高輪メディカルクリニック」を設立して院長に就任
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商品説明
老化の原因として注目の「糖化」を防ぐ、初の料理本。人気の家庭料理研究家・浜内千波さんが考案した、おいしく若返るレシピが満載。
目次
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 「糖化」を防いで健康と美肌を手に入れる
１ 糖化を防ぐ「生」レシピ―すぐに作れる、野菜のお通し風
２ 糖化を防ぐ「蒸す」レシピ―食物繊維が多いサラダなら安心！
３ 糖化を防ぐ「煮る」レシピ―良質のタンパク質を賢く摂る
４ 糖化を防ぐ「野菜スープ」レシピ―食事の最初に、まず野菜スープ
５ 糖化を防ぐ「ご飯・麺・パン」レシピ―炭水化物と上手につきあう
６ 糖化を防ぐ「デザート」レシピ―糖質を控えた、おしゃれなデザート
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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