シンプルな暮らしの教科書　食べること編

食べることまわりの「ちゃんと」知っておきたい「大人の家庭科」。毎日の献立に迷う人、効率が悪い人、料理に自信がない人必見。

目次

１時間目　学校では教わらなかった料理のコツ（料理上手は鍋選びから
調理のルール
味つけのルール）
２時間目　献立のコツ　準備編（栄養のこと
調理法や旬のこと
食感のこと）
３時間目　献立のコツ　実習編（野菜をしっかり食べたい日の献立
魚料理がメインの日の献立
肉料理がメインの日の献立
何も作りたくない日の献立
副菜上手は献立上手）
４時間目　段取り上手になるキッチンの習慣（時間と食材のムダを省く工夫
野菜をおいしく使いきる知恵）
５時間目　レパートリーが増える発想力のヒント（食材のプロに聞いてみる
「展開料理」でレパートリー倍増
いつもと違う調理法・味つけにする
昔の味をリバイバル
作れるものは買わない
ムダなく食べきる「捨てない習慣」
シンプルレシピを増やす「だしの技」）

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