塩分半分でもおいしい！昆布水の減塩レシピ
発売日：2013年9月
- ISBN
- 978-4-8401-5401-7
- 著者情報
- 喜多條 清光（キタジョウ キヨミツ）
１９５１年、大阪市生まれ。３８歳で昆布問屋の３代目に。フランス料理の学校をはじめ調理師学校にも８年間通い、調理師免許・ふぐ免許を取得し、国内外の料理を食べ歩くなど、和食にこだわらず「美味・健康」の研究を重ねる。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も。本業とは別に長年、日本三大祭の大阪・天神祭で奉拝船の運営をする。上方落語の定席・天満天神繁昌亭にも尽力。「神田川」などの作詞家、喜多條忠は長兄
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商品説明
大好評「昆布水レシピ」の進化版は旨みで塩分半分！ でもおいしい！ 大阪天神橋の昆布問屋、天満大阪昆布・喜多條さんの革命的なスゴワザレシピ。刻み昆布を使って、昆布だしをカジュアルに、だしがらまで使いこなす、おいしい料理で高血圧・肥満解消。著者、喜多條清光氏も昆布水で健康になりました。始めて2カ月ですごい効果。血圧165→110、100→66を10年間ほぼキープ。体重100キロ→70キロ、リバウンドなし。今62歳。
目次
喜多條家のお約束＝昆布水で減塩
昆布の旨みが減塩の決め手
おいしく食べて減塩できる、「昆布水」のミラクル栄養学―東京海洋大学特任教授 矢澤一良先生
おいしい健康生活のために「昆布水」を作りましょう！（昆布水ジュレ
だしがら昆布だれ）
喜多條家の昆布水減塩レシピ（朝レシピ
昼レシピ
夜レシピ
定番レシピ）
塩分１ｇ献立
商品詳細
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ（メディアファクトリー）
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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