糖質制限の健康おつまみ
発売日：2013年8月
- ISBN
- 978-4-492-04503-9
- 著者情報
- 江部 康二（エベ コウジ）
財団法人高雄病院理事長。医師。１９５０年生まれ。京都大学医学部卒業。２００２年に自らが糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。自身の糖尿病を克服するとともに、高雄病院で１６００を超える症例を通じて、糖尿病、肥満、メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明してきた。２００５年に『主食を抜けば糖尿病は良くなる！』を刊行して以来、「糖質制限食のカリスマ医師」として活躍している
検見崎 聡美（ケンミザキ サトミ）
料理研究家。管理栄養士。１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理番組で活躍したほか、雑誌、書籍等でも人気で、料理書の著作は１００冊以上ある。管理栄養士としての立場からは、生活習慣病などに配慮したヘルシーなレシピも多数開発している
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商品説明
糖質制限食ではＮＧのはずの肉じゃが、羽根つき餃子、鶏のから揚げ、焼きうどん、ポテサラ、ナポリタンから、アジア風おつまみ、バル風タパスまで、人気のおつまみメニュー満載！！締めの麺＆ご飯ひんやりスイーツのレシピ付き。「ポテトサラダ」はじゃがいもの代替食材として「おから」を、「焼きうどん」はうどんに「大根」を、「スパゲティ」は「しらたき」を使用して本物そっくりの味と食感を再現。
目次
第１章 とりあえずの簡単おつまみ（アボカドディップ２種
カナッペと一口おつまみチーズ ほか）
第２章 居酒屋おつまみ（牛すじ大根
肉じゃが ほか）
第３章 肉と魚のおつまみ（タンドリーチキン
豚のみそ角煮 ほか）
第４章 小皿おつまみ（チップス３種
もっちりチーズパン ほか）
第５章 締めのご飯と麺（のり巻き
焼きおにぎり ほか）
第６章 別腹スイーツ（しょうがのシャーベット
トマトのフローズンヨーグルト ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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