家庭で作れるはじめての韓国宮廷料理　薬食同源の知恵を今に伝えるやさしい味の健康食

美しい盛りつけ、繊細な味つけ。あまり辛くなく、旬の野菜をたっぷり使う伝統の韓国宮廷料理。日々のおかずにぴったりの、家庭で作りやすいレシピを紹介。

目次

１　代表的な宮廷料理に挑戦（クジョルパン
ミルサム　ほか）
２　今夜のおかずは宮廷の味（ねぎのジョン
豆腐の蒸しもの　ほか）
３　季節の彩りあふれる野菜料理（韓国かぼちゃの蒸しもの
チャプチェ　ほか）
４　滋養たっぷり、鍋とスープ（豆腐鍋
牛肉ときのこの鍋　ほか）
５　王も愛した米と粉の料理（宮廷トッポッキ
宮廷式蒸し餃子　ほか）
６　宮廷料理でおもてなし（お重を使ったもてなし膳
お酒を飲みながら）

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