アラン・デュカス秘密のレシピ

パリ、ニース、モナコ…３ツ星レストランから南仏のオーベルジュまで、アラン・デュカスの味のルーツを旅する突撃コミックエッセイ！

目次

１　フレンチの巨匠の素顔　アラン・デュカスとは？
２　日本を愛するデュカスさん　大阪と京都へ（ベージュ　アラン・デュカス　東京にて…
ビストロ「ブノワ」にて）
３　デュカスさんの生まれ故郷　フランス南西部へ（オーベルジュ“ラ・パスティード・ド・ムスティエ”
オーベルジュ“オステルリー・ド・ラベイ・ド・ラ・セル”　ほか）
４　デュカスさんの本拠地パリ（エコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカスへ
アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネへ　ほか）
５　シェフとしての原点モナコへ（ニースへ
ル・ルイ・キャーンズ　アラン・デュカスへ）

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