洗浄と殺菌のはなし
発売日：2013年7月
- ページ数
- ２３１ｐ
- ISBN
- 978-4-495-52361-9
- 著者情報
- 新名 史典（シンミョウ フミノリ）
１９７１年生まれ。大阪府立大大学院卒業後、洗浄剤・殺菌剤メーカーのサラヤ（株）にて営業、商品開発、マーケティングに約１５年従事。その間、一貫してわかりやすい衛生教育のあり方に取り組む。２０１１年１０月、日本唯一のプレゼンテーション専門のコンサルタント会社である、株式会社Ｓｍａｒｔ Ｐｒｅｓｅｎを起業し、企業研修やセミナー講師としてフル稼働している。また日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター幹事として、衛生教育のテーマにも意欲的に取り組んでいる
隈下 祐一（クマシタ ユウイチ）
１９７９年生まれ。関西大大学院卒業後、２００４年にサラヤ（株）バイオケミカル研究所に入社後、洗浄剤・殺菌消毒剤等の開発に従事し、とくにノロウイルス感染予防対策商品の開発においては中心的な役割を担っている。ノロウイルスに関する研究においては、学会やセミナーでの発表、雑誌への執筆や論文投稿なども積極的に行ない、２００９年には日本防菌防黴学会論文賞を受賞した。現在は、医療施設における細菌・ウイルス感染予防対策に有効なアルコール手指消毒剤の開発に日々取り組んでいる
加藤 信一（カトウ シンイチ）
１９８１年生まれ。名古屋工業大大学院卒業後、２００６年にサラヤ（株）入社。入社時より食品衛生分野の洗浄・殺菌剤に関する開発業務に従事し、とくに業務用製品においては中心的な役割を担っている。また、洗浄・殺菌に関する基礎と実践（システム・オペレーションなど）に関して、外部講演・専門誌への投稿等も行なっている
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商品説明
洗浄・殺菌は、われわれの日常生活に身近なものであるだけに、正しく行なわないと、食中毒事故や感染につながる。医療、食品、介護に関わる人から一般の人まで、「洗浄・殺菌」についての正しい知識をわかりやすく教える！
目次
１章 洗浄や殺菌とはそもそもどういうこと？
２章 洗浄・殺菌の効果と必要性
３章 汚れが落ちるしくみ・菌が死ぬしくみ
４章 菌とウイルスはどう違うのか？
５章 食中毒・感染症とは何か？
６章 菌やウイルスが広がるプロセス
７章 洗浄剤とはどんなもの？
８章 殺菌剤とはどんなもの？
９章 人を守る手洗い・うがい
１０章 効果的な洗浄・殺菌オペレーション
商品詳細
- シリーズ名
- ＤＯ ＢＯＯＫＳ ビジュアル図解
- 出版社名
- 同文舘出版
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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