５０歳から始める炭水化物ぬきレシピ　老いないボケない病まない

老いない・ボケない・病まない。ベストセラー『50歳からは炭水化物をやめなさい』の著者が贈る、“初”の料理実践ブック！　50歳を境に人の体は大きく変わり、炭水化物が体にとって“害”になります。50歳以降にがんや脳卒中、糖尿病といった四大疾病が多いのも炭水化物の過剰摂取が大きな要因なのです。そこで本書では、「米」「パン」「うどん」を食卓から消しても全く辛くないレシピ80品をご紹介。肉や魚がOKなので、ごちそうも食べられる！ おからや豆腐で作る「主食もどきレシピ」で炭水化物が我慢できなくても安心。野菜や発酵食品

目次

第１章　肉・魚・卵を主食として食べる（肉は長寿のための必需食７品
魚は認知症予防にもなる！７品
卵は５０歳以上の優秀な主食１１品）
第２章　主食をどうしても我慢できない人は大豆製品を味方にする（おからで腸健康になる！５品
豆腐は炭水化物ぬきの味方！５品）
第３章　副菜で腸から若返りを目指す（抗酸化野菜で若返る５品
香りの強い食材が細胞を守る１０品
発酵食品で免疫力を上げる１０品
海藻で腸を掃除する！５品）

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