海を渡った故郷の味

収録されているレシピは、すべて、日本にいる難民の方から教えていただいたもの。アジア、中東、アフリカの15の国・地域出身の方々とともに、45のレシピを集めました。

目次

ニンニクと香味野菜のスパイシーサラダ
さっぱり味のカラフルサラダ
ネパール流ピリ辛漬物アツァ
キュウリとヨーグルトのサラダ
羊飼いのサラダ
レンズ豆とトマトのあったか煮込みスープ
トマトと相性抜群ニラたっぷりの卵焼き
ココナッツミルクとカシューＶＡＮＮＥＳＳナッツのマイルドカレー
レンズ豆のカレー
バングラデシュのエッグカレー〔ほか〕

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